"Простая обработка выгрузки прайсов..." - техзадание так себе. Вернее, вообще никак )
Судя по файлу, в котором есть атрибуты документа и количества - это накладная? Я так понимаю, входящая? Так из неё что надо занести - номенклатуру, которой нет? Или номенклатуру, которой нет, и обновить цены у той, которая есть? Цены где храним - в регистре сведений ЦеныНоменклатуры"?
Или надо делать поступление с учётом количества из этой накладной?
И ещё пару вопросов по полям, например, "проба" - это "допсведение", или справочник есть для этого?
в примере я указал поля которые используются, если товара нет, то создать (99% что его нет он штучный)
наименования, артикул, вес (так формируется наименование в 1с)
к нему цену и штрихкод