Изменение свойств карточки товара в 1С УТ 11.1

Добрый день!

Мы интернет-магазин интимных товаров http://sextynine.ru. Вся работа построена вокруг 1С УТ 11.1. После Нового года куда-то пропал наш разработчик, поэтому мы в поиске нового исполнителя)
Мы не специалисты в области 1С, поэтому описания задач строятся на уровне обычного пользователя. И вот одна из таких задач.

Короткое описание задания:
Сейчас карточка товара у нас выглядит так: http://joxi.ru/l2Z1137h8RRdZm http://joxi.ru/ZrJNNE6S1bbPPr http://joxi.ru/YmE88q4hZBBPEr
Необходимо привести свойства карточки товара для вида номенклатуры "Секс-игрушки" к структуре, которую мы набросали в ворде (см. прикрепленный файл "Карточка 1С секс-игрушки, вкладка Основное").
У нас несколько видов номенклатуры, к которым присвоены общие свойства (сквозные для всех видов номенклатуры) и уникальные (для каждого индивидуально).
Как мы понимаем, необходимо все общие свойства сделать уникальными для каждого вида номенклатуры и при этом быть максимально осторожным, чтобы что-то не порушить. Также необходимо придерживаться последовательности и месторасположения свойств, как в вордовском файле.

Более подробно:
На текущий момент у нас перегружена карточка товара лишними полями и совсем не юзабельна. Также мы планируем добавить часть новых полей.
У нас в каждой категории товаров свои поля и свойства. Для одежды, например, необходимо поле "Размер бюстгальтера", но в категории "Секс-игрушки" такого поля быть не должно http://joxi.ru/DmBnn7VuNJRa7m. Сейчас предлагаю сначала сосредоточится на товарах, относящиеся к категории "Секс-игрушки". Для понимания, у нас сейчас каждой папке соответствует определенный вид номенклатуры. Вид номенклатуры определяет доступные для него свойства (см. таблицу “Соответствие полей 1С видам номенклатуры.xls”). Таблица сырая, ее нужно будет еще «освежить», но для понимания вполне сгодится.

В приложении лежит вордовский файл со структурой карточки товара, которую нам хотелось бы видеть в нашей 1С.

Немного прокомментирую, на что нужно обратить внимание:
В верхней части до вкладок оставляем только следующее: http://joxi.ru/YmE88q4hZw8per. Также между кодом товара и неформатом нужно вставить мультивыбор "Пол". Сейчас у нас это поле реализовано во вкладке и оно выполнено не мультивыбором.
Нам необходимо создать новую вкладку "Основное" к дополнению к текущим в 1С. Эта вкладка будет в отвечать за происходящее на сайте (фильтр / карточка товара). После того, как мы реализуем эту вкладку, мы обдумаем вкладку "дополнительная информация", сейчас её можно не делать
http://joxi.ru/YmE88q4hZw8d4r - эти значения мы убираем из карточки товара и заносим в особенности для фильтра
В случае если поля формируются автоматически или запрещены какой-то группе пользователей для изменений, необходимо эти поля делать неактивными, чтобы не было желания и возможности что-то изменить.
Для полей, где предусмотрены цифры, необходимо залочить возможность писать буквы. Не знаю, возможно это в 1С или нет, но было бы очень круто.
Также нужно будет предусмотреть где-то справа изображения товара http://joxi.ru/ZrJNNE6S1waxlr
Мы сейчас переписываем тексты для сайта. Товаров достаточно много и очень легко запутаться, какие товары мы уже описали, а какие нет. У нас встал вопрос как это можно реализовать в 1С, чтобы минимизировать человеческий фактор а-ля "я забыл чекбокс поставить" и при этом не городить чего-то сверх в карточку товара. Мы долго думали как это реализовать, но так особо ни к чему и не пришли. Какие есть мысли?
Мы постарались ничего не упустить и сделать максимально удобно для дальнейшей работы сотрудников. Понимаю, что наверняка что-то упустили или переоценили возможности 1С, поэтому предлагаю всё проговорить :)

Стоимость и сроки задачи обсуждаемы.