Номенклатура - из табличной части заказа клиенту (период не важен, можно за один день);
Цена закупки - последняя цена из регистра сведений цены поставщиков. Главное чтобы это была последняя по времени цена закупки по номенклатуре, в не зависимости от типа закупочной цены, поставщика и т.д.
Важно: таблица должна быть получена одним запросом (не важно пакетность и вложеность);