Нужно сделать так, чтоб в движение с группировкой можно было задать документ поступления и проанализировать по нему продажи.
Т.е в качестве критерия отбора выбрать конкретный документ поступления и проверить сколько товаров из него было продано за заданный интервал времени.
Розница 8. Магазин одежды и обуви.