1. В документы надо добавить раздел график.
2. в раздел график надо добавить возможность создания уникального (по дате) документа
3. собственно сам документ.
4. немного подработать справочник (сделать чтото типа должностного подчинения. что те или иные входят в группу)
5. По мелочи (в Табличной части при заполнении одного поля требовать заполнения соседнего поля)