УНФ, ограничение доступа к номенклатуре по категории с помощью контроля на уровне записей.

Механизм должен быть хорошо закомментирован и задокументирован (что бы была возможность проводить обновления).
Для написания использовать актуальный релиз 1С: УНФ.
Т.е. пользователь, НЕ имеющий доступа не должен никак видеть определенные категории номенклатуры (в отчетах, подборах, полнотекстовом поиске)