Предлагаю применить- настроить типовой функционал : партионный учет, штрихкодирование, спецификации продукции, отладить "втягивающую" систему производства-реализации от заказа покупателя. Это займет по срокам для устойчивой работы не меньше 2-х недель. Мои трудозатраты в это время. на уровне до 8 часов в неделю... Оплата по-недельно. Далее смотрим какие еще "хотелки" не реализуются штатно и определяем функционал , сроки и стоимость разработки расширения.